2023年10月30日，长陪餐江苏淮安，校长校园食品监督员在校园餐厅检查食材辅料。陪餐（视觉中国/图）

最近，够局云南昆明市官渡区长丰学校出现“臭肉”、长陪餐重庆酉阳县粮食公司卖临期大米给乡村学校，校长这些事件再次引发公众对校园食品安全问题的陪餐强烈关注与担忧。

2024年11月22日，够局教育部发布关于《中小学校园食品安全和膳食经费管理指引》的长陪餐通知，强调落实学校责任主体，校长校长应切实履行第一责任人制度，陪餐严格规范执行陪餐制度。够局

在校长陪餐制的基础上，福州市中小学和幼儿园迎来了局长陪餐制。2024年11月9日，“福州教育”公众号发文称福州市建立教育局局长陪餐工作机制。

从具体要求上看，市县两级教育局局长、分管副局长及机关处（科）室负责人，每月至少一次深入学校食堂或校外供餐单位，与学生们共同进餐。

从校长陪餐到局长陪餐，保障校园食品安全的关键到底是什么？

如何落实？

2024年11月5日，福州市教育局局长游昕在闽侯一中开展食品安全专项督导工作，并与学生共进午餐。此举被视为福州市县两级教育局局长陪餐制的开端。

就在游昕陪餐的前一天，他领导的福州市教育局召开了中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治工作会。会上强调，要健全陪餐机制，要求各县（市）区教育局建立局长陪餐工作机制，落实学校负责人轮流陪餐制度，并鼓励家长代表以“志愿者”形式陪餐，陪餐人员餐费自理。

福州市教育系统一位干部向南方周末记者透露，推出局长陪餐制主要源于领导对校园食品安全工作的重视。福州市长乐区教育局学安办负责人许通也向南方周末记者表示，此举是为加强对学校食堂的监督管理。

而在2024年的3月15日，福建电

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